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容大(da)利用(yong)生物酶技(ji)術最新(xin)研發出一種具有老面(mian)(mian)特殊香(xiang)氣的膨(peng)松劑——老面(mian)(mian)風味復配(pei)(pei)膨(peng)松劑,采用(yong)科學配(pei)(pei)方配(pei)(pei)比,大(da)..
在終端加熱環節(jie),速凍小籠包也有速凍面點的通(tong)病,比如面皮發硬、冷凍易凍裂、蒸制易掉底漏餡等(deng)。 容大時..
湯圓:做(zuo)湯圓兒的過程,就像包餃子(zi)。需(xu)要(yao)先(xian)把糯米面(mian)和好(hao),醒(xing)透;然(ran)后做(zuo)餡兒,餡兒里的水份(fen)含量比元宵餡兒..
腸(chang)粉(fen)專用改(gai)(gai)良劑不含鋁,能夠提(ti)高(gao)腸(chang)粉(fen)的筋性(xing)和保水性(xing),改(gai)(gai)善(shan)拉伸性(xing)和爽滑度,防開裂,抗老化(hua),做出(chu)的腸(chang)粉(fen)色(se)澤(ze)..
將蝦球塑造成飽滿渾圓的(de)“荔枝” ,一口咬開,露(lu)出(chu)Q彈粉(fen)白的(de)蝦肉,更似剝(bo)殼后的(de)果肉;蝦肉的(de)中間包裹(guo)一顆..
專(zhuan)業(ye)的(de)(de)事情還(huan)得讓專(zhuan)業(ye)的(de)(de)人來做,選對專(zhuan)業(ye)搭(da)檔就等于成功了一半。容大牌小(xiao)米耙專(zhuan)用無(wu)鋁泡打粉是容大根據小(xiao)米..
每年冷凍(dong)食(shi)品展都透露了一年的(de)行(xing)業風向。2020年的(de)冷凍(dong)食(shi)品展會(hui)上,小編發現,傳統的(de)餅類、油條產品之外..
椰(ye)汁流(liu)心球是(shi)速凍行業應勢而(er)生的一個爆漿新(xin)品(pin),以老南瓜入糯米皮(pi),其最(zui)大(da)的創新(xin)在于注(zhu)入了爆漿的椰(ye)汁餡料,..
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