鄭州(zhou)容(rong)大食品有限(xian)公司
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容大無鋁泡打粉B型(無鋁膨(peng)松劑)是容大公司專門針對速凍(dong)面制品行業開發的膨松劑。該產品選(xuan)用的各(ge)種配料均選(xuan)自我(wo)國食(shi)品添加劑衛生標準GB2760-2011表中所屬單體(ti)。
因此容大無鋁泡打粉(無鋁膨松劑(ji))不僅不含鋁,而(er)且(qie)適用于任(ren)何需膨松的米(mi)面制品,特別(bie)是速凍(dong)米(mi)面制品(饅(man)頭,包子,花卷(juan))。
品名 項目 |
容大牌—無鋁泡打(da)粉 |
其他(ta)普通無(wu)鋁(lv)泡打粉 |
使用量 |
1% |
1—1.5% |
醒發體積(同等重量) |
大 |
小 |
成品色澤 |
白、亮 |
黃、暗 |
成品體積 |
大 |
小 |
組織狀態 |
☆☆☆☆☆ |
☆☆☆ |
成品率 |
高 |
一般 |
速凍前后 |
不易變形 |
易變形 |
速凍(dong)復蒸 |
速凍前變化不大 |
易收縮 |
復蒸(zheng)后(hou)吃 |
香、甜、純正 |
純正 |
產品特點:
使用容大無鋁(lv)泡打粉生(sheng)產的速凍面制品(pin)產品(pin)色白、氣味純(chun)正(zheng)、口感好、組織狀態疏松、細膩、柔軟(ruan)、貨架期長。
使(shi)用方法:直接(jie)加入(ru)面粉(fen)中。
參考用(yong)量(liang):1-1.5%(以面(mian)粉計(ji))
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