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糕點(dian)鋁(lv)殘(can)留含量超(chao)標 食品(pin)企(qi)業中凡涉及烘烤、煎炸、蒸煮、膨化(hua)等工(gong)藝環節的(de)產品(pin)都有可能(neng)存在“鋁(lv)超(chao)..
材料: 中筋面粉250克、水130克、即溶(rong)酵母4克、容大無鋁(lv)泡打粉2克、細砂糖30克、黑芝麻粉20克..
面(mian)制品四成鋁超標(biao) 含鋁泡打粉很難把握 “制作過程中(zhong)因使用明礬而(er)導致的(de)(de)鋁超標(biao)問題,已經成為面(mian)制品的(de)(de)‘老(lao)..
1.饅頭過(guo)于膨脹蓬松,出(chu)現(xian)該情況的原因及解決方法(fa)A 醒發(fa)時間過(guo)長,應當減少醒發(fa)時間B 面(mian)粉筋度不足,..
?2014年5月(yue)份,國家(jia)衛(wei)生計生委等(deng)5部門聯合發文(wen)表示,自(zi)7月(yue)1日起,禁止將酸性(xing)磷酸鋁(lv)鈉(na)、硅鋁(lv)酸鈉(na)和..
食(shi)品添加(jia)劑的發展歷(li)史 “食(shi)不厭精,膾(kuai)不厭細。食(shi)殪而(er)餲(he),魚餒(nei)而(er)肉敗,不食(shi);色惡不..
全(quan)國(guo)食品安全(quan)宣傳周中國(guo)科協主(zhu)題(ti)活動(dong)日(ri)6月(yue)14日(ri)在京舉行。此次活動(dong)中,據中國(guo)農業大學科學技術發展(zhan)&nb..
食品(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)是(shi)指(zhi)用于(yu)改善(shan)食品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質、延長食品(pin)(pin)(pin)保(bao)存(cun)期、便于(yu)食品(pin)(pin)(pin)加工和(he)增(zeng)加食品(pin)(pin)(pin)營養成分的一類(lei)化學(xue)合(he)成或天然物..
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